dijous, 27 de juny de 2013

CAPÍTOL 13: Mini sandvitx de merenga amb lemond curd o #ressacadesantjoan


Passats aquests dies de Festa Major, de revetlla i de coques de Sant Joan, només puc dir dues coses:

- cosa número 1: buf!!
- cosa número 2: l'alcohol és dolent.















Us deixo aquesta recepta de mini sandvitx de merenga amb lemon curd (crema de llimona) com a participació al repte de Memòries d'una cuinera d'aquest mes.  

INGREDIENTS per uns 10 mini sandvitx de merenga amb lemond curd

PER LES MERENGUES:

2 clares d'ou (uns 30 g cada clara)
60 g de sucre (ha de ser exactament el doble del pes de les clares)

PEL LEMOND CURD (CREMA DE LLIMONA)

1 ou
8 g de Maizena
50 g de sucre
38 g de mantega
suc d'una llimona


PREPARACIÓ d'uns 10 mini sandwich de merenga amb lemond curd

DE LES MERENGUES:

1: Muntem les clares al punt de neu.
2: Hi barregem el sucre amb compte.
3: Amb l'ajuda d'una màniga pastissera o amb una cullereta posem les merengues a la safata del forn folrada amb paper vegetal.
4: Es couen a uns 180ºC durant uns 20 minuts. Sabrem que estan cuites quan no quedin enganxades al paper.

DEL LEMOND CURD (CREMA DE LLIMONA):

1: Barregem tots els ingredients menys la mantega i els batem fins que quedi una mescla fina.
3: Ho escalfem sense que bulli i hi afegim la mantega sense parar de remenar fins que la mescla es torni espessa.
3: Deixem refredar.
4: Ja podem muntar els mini sandvitx i a menjar!

Que vagi de gust! 

Nota: la recepta del Lemond Curd l'he tret d'aquest blog.



4 comentaris:

  1. Més senzills que els macarons, que no m'acaben de sortir mai...aquests segur que els provo de fer!

    ResponElimina
  2. clar que acceptem la teva aportació, és una xulada. Moltíssimes gràcies per participar. petonets

    ResponElimina
  3. I tant que ès vàlida i un sandvitx ben original.
    Moltíssimes gràcies per participar.

    ResponElimina
  4. Quina monada de sandvitxos!
    Ptnts
    Dolça

    ResponElimina

gràcies per arribar fins aquí!